![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=91.6){kind=small}
Слушайте новую песню Top of the World. Исполнитель, автор музыки и текста - Евгений Введенский. Запись, сведение, мастеринг - Павел Чернявский, март-апрель 2012. Качать песню в формате mp3, битрейт 320, по ссылке: http://ifolder.ru/30135312
уанс апон э тайм ин LIBERIA
африканские хроники
ЛИБЕРАЛЬНЫЕ ЦЕННОСТИ - моя статья о Либерии онлайн в журнале XXL: http://xxl-online.ru/content/libera
в мартовском номере российского XXL выходит моя большая автобиографическая статья о Либерии с фотографиями. у кого есть такая возможность - предлагаю купить журнал и почитать!
Любительский клип на мою песню "Сад":
http://www.youtube.com/watch?v=FEWgiHED9
Режиссер: Сергей Скворцов
http://www.youtube.com/watch?v=FEWgiHED9
Режиссер: Сергей Скворцов
качайте
мой новый альбом
Made in Belarus
здесь:
www.Vvedenski.com
мой новый альбом
Made in Belarus
здесь:
www.Vvedenski.com
Очень интересный и познавательный блог про Гвинею и соседние страны! Рекомендую!
http://sergeymozharov.blogspot.com/
http://feeds.feedburner.com/blogspot/IU
http://sergeymozharov.blogspot.com/
http://feeds.feedburner.com/blogspot/IU
Если вы пригласили на ужин либерийцев, примите к сведению, что привычная для вас пища, скорее всего, будет ими воспринята как забавная диковина. Надо заметить, что рацион либерийцев резко отличается от рациона всех остальных народов мира; кроме того, приготовление пищи подчиняется строжайшим правилам, малейшее отступление от которых влечет за собой категорическую дисквалификацию блюда!
Приходя в заведение общепита европейского типа, либериец задает официантке (тоже либерийке - она в теме) следующий вопрос: "Еда есть?" (подразумевается "либерийский суп"). Получив отрицательный ответ, со снисходительной улыбкой отказывается от яичницы, отбивных и картофеля.
Получив положительный ответ, либериец осведомляется: "Сколько стоит тарелка еды?". Вопросов относительно состава этой еды у него не возникает. В местных харчевнях готовят только одно блюдо, которое продается целый день. Клиентов при этом извещают табличкой на двери, гласящей "Еда готова!".
Так что же такое эта "еда", этот загадочный "либерийский суп"?
Итак, начнем с приготовления основного блюда, который на местном африканском диалекте называется "суп". Что нужно для приготовления "супа"? Нужны небольшие куски свинины, говядины, козлятины, курятины, свежей рыбы и сушеной рыбы, и также одна креветка. (Если вы будете покупать эти продукты на рынке, обратите внимание, что принятые на западе названия beef и pork в Либерии мало известны; гораздо чаще говорят cowmeat и pigmeat). Обезьянина, игуанина и мясо любых других диких животных, здесь называемое общим собирательным именем bushmeat (лесное мясо) также отлично подойдет.
Берете литр темно-коричневого пальмового масла, которое около месяца ежедневно использовалось для приготовления в нем "супа", заливаете в алюминиевый котел, отлитый из отработанных автомобильных аккумуляторов, ставите на огонь и доводите до кипения. Затем закладываете туда все эти виды мяса, птицы и рыбы, желательно с элементами кожи, шерсти, лап, голов, раздробленных костей и отдельных глаз. Бросаете туда полстакана фатально острого местного перца (0,01 грамма либерийского перца убивает табун лошадей). Затем добавляете какой-нибудь зелени с резким вкусом - подойдут листья сладкого картофеля или кассавы. Последнее делается с целью маскировки компонентов "супа".
В это время можно начать готовить гарнир. В Либерии допускается только один вид гарнира - рис. Либерийцы едят рис три раза в день. Считается, что если либериец не поел рису, то он вообще не поел (то есть остался голодным). В этом случае, либериец становится очень нервным, раздражительным, вспыльчивым, легко может расплакаться или впасть в глубокую депрессию. В этом случае, необходимо срочно дать ему поесть рису, и вы увидите, как он быстро расцветет и повеселеет!
Исторический факт: в 1979 г. в Либерии произошел "рисовый бунт". Президент Толберт, с целью стимулировать внутреннее сельскохозяйственное производство, увеличил минимальную цену на рис с 22 до 26 долларов за мешок (100 фунтов). Это вызвало общенациональную панику и народ стал стремительно закупить рис про запас, что привело к недостатку риска на рынке.
Надо сказать, что в других видах продуктов, служащих в качестве гарнира, недостатка не было; кассава, ямс, сладкий картофель, таро, плоды хлебного дерева, овощные бананы, а также пшеничная мука и овсяные хлопья, были на рынке в изобилии. Тем не менее, недостаток риса поднял на ноги весь либерийский народ! Бушующие демонстрации в либерийских городах продолжались с утра до ночи, национальная армия присоединилась к народу, и президенту, чтобы спаси свою жизнь, пришлось привлечь войска из соседней Гвинеи! В ходе "рисового бунта" погибло около 40 человек, многие магазины и склады были разорены разъяренной толпой.
Бунт удалось подавить, но президент навсегда потерял популярность, и годом спустя его жестоко казнили в ходе военного переворота; его труп был сброшен в общую могилу вместе с телами других членов правительства; толпа ликующих либерийцев специально собралась у этой ямы, чтобы бросаться камнями в трупы тех, кто лишил их риса. "Мы за рис убили своего президента", - с гордостью сказал мне один либериец. - "Вот как мы любим рис!"
В общем, без риса никак. Варить его необязательно, можно сразу жарить, добавив туда измельченную сухую рыбу и либерийский перец (как же без него?).
Возвращаемся к котлу с нашим "супом"; варим его до готовности. А затем - варим еще около часа. В идеале, ингредиенты должны почернеть и обуглиться, а сам "суп" - превратиться в бесформенную рыхлую коричневую массу с темно-зелеными разводами. Задача повара - сделать так, чтобы ни по виду, ни по вкусу, ни по запаху, ни каким-либо другим способом гость не смог понять, кусок чего он ест в каждый конкретный момент трапезы.
Блюдо можно подавать двумя способами:
Цивилизованный: на стол перед каждым гостем ставится глубокая миска с рисом (по размеру примерно в два раза превышающая голову едока), и миска поменьше, с супом. Гость ложкой перекладывает "суп" на рис, ведя интеллигентную беседу.
Традиционный: на пол ставится пластмассовый таз с рисом, куда уже вывернут "суп". Все садятся вокруг на корточки, и с веселыми криками и шутками наперегонки поедают эту вкуснятину.
Запивать это блюдо нужно исключительно прохладной водой, зачерпнутой из любого ближайшего водоема.
Надо отметить, что каждому из 16 либерийских племен присущи свои особенности приготовления "либерийского супа". В частности, в округе Лофа в него добавляют пару стаканов пищевой соды. Это блюдо называется "табогИ". Жители этого округа с гордостью заявляют, что только они способны есть этот "суп"; у всех остальных немедленно начинается обильный кровавый понос.
Наевшись "либерийского супа", либерийцы становятся умиротворенными и расслабленными, и нередко коллективно засыпают, иногда в довольно неожиданных и неудобных позах.
Один знакомый либериец, отец внушительного семейства, по этой причине старается не есть в течение дня. Вечером, приходя домой, он делает все домашние дела, принимает душ, умывается, чистит зубы, ест "либерийский суп", и засыпает прямо на столе.
Фото и краткие описания либерийских блюд:
http://www.cookingondvd.com/liberian.ht
Приходя в заведение общепита европейского типа, либериец задает официантке (тоже либерийке - она в теме) следующий вопрос: "Еда есть?" (подразумевается "либерийский суп"). Получив отрицательный ответ, со снисходительной улыбкой отказывается от яичницы, отбивных и картофеля.
Получив положительный ответ, либериец осведомляется: "Сколько стоит тарелка еды?". Вопросов относительно состава этой еды у него не возникает. В местных харчевнях готовят только одно блюдо, которое продается целый день. Клиентов при этом извещают табличкой на двери, гласящей "Еда готова!".
Так что же такое эта "еда", этот загадочный "либерийский суп"?
Итак, начнем с приготовления основного блюда, который на местном африканском диалекте называется "суп". Что нужно для приготовления "супа"? Нужны небольшие куски свинины, говядины, козлятины, курятины, свежей рыбы и сушеной рыбы, и также одна креветка. (Если вы будете покупать эти продукты на рынке, обратите внимание, что принятые на западе названия beef и pork в Либерии мало известны; гораздо чаще говорят cowmeat и pigmeat). Обезьянина, игуанина и мясо любых других диких животных, здесь называемое общим собирательным именем bushmeat (лесное мясо) также отлично подойдет.
Берете литр темно-коричневого пальмового масла, которое около месяца ежедневно использовалось для приготовления в нем "супа", заливаете в алюминиевый котел, отлитый из отработанных автомобильных аккумуляторов, ставите на огонь и доводите до кипения. Затем закладываете туда все эти виды мяса, птицы и рыбы, желательно с элементами кожи, шерсти, лап, голов, раздробленных костей и отдельных глаз. Бросаете туда полстакана фатально острого местного перца (0,01 грамма либерийского перца убивает табун лошадей). Затем добавляете какой-нибудь зелени с резким вкусом - подойдут листья сладкого картофеля или кассавы. Последнее делается с целью маскировки компонентов "супа".
В это время можно начать готовить гарнир. В Либерии допускается только один вид гарнира - рис. Либерийцы едят рис три раза в день. Считается, что если либериец не поел рису, то он вообще не поел (то есть остался голодным). В этом случае, либериец становится очень нервным, раздражительным, вспыльчивым, легко может расплакаться или впасть в глубокую депрессию. В этом случае, необходимо срочно дать ему поесть рису, и вы увидите, как он быстро расцветет и повеселеет!
Исторический факт: в 1979 г. в Либерии произошел "рисовый бунт". Президент Толберт, с целью стимулировать внутреннее сельскохозяйственное производство, увеличил минимальную цену на рис с 22 до 26 долларов за мешок (100 фунтов). Это вызвало общенациональную панику и народ стал стремительно закупить рис про запас, что привело к недостатку риска на рынке.
Надо сказать, что в других видах продуктов, служащих в качестве гарнира, недостатка не было; кассава, ямс, сладкий картофель, таро, плоды хлебного дерева, овощные бананы, а также пшеничная мука и овсяные хлопья, были на рынке в изобилии. Тем не менее, недостаток риса поднял на ноги весь либерийский народ! Бушующие демонстрации в либерийских городах продолжались с утра до ночи, национальная армия присоединилась к народу, и президенту, чтобы спаси свою жизнь, пришлось привлечь войска из соседней Гвинеи! В ходе "рисового бунта" погибло около 40 человек, многие магазины и склады были разорены разъяренной толпой.
Бунт удалось подавить, но президент навсегда потерял популярность, и годом спустя его жестоко казнили в ходе военного переворота; его труп был сброшен в общую могилу вместе с телами других членов правительства; толпа ликующих либерийцев специально собралась у этой ямы, чтобы бросаться камнями в трупы тех, кто лишил их риса. "Мы за рис убили своего президента", - с гордостью сказал мне один либериец. - "Вот как мы любим рис!"
В общем, без риса никак. Варить его необязательно, можно сразу жарить, добавив туда измельченную сухую рыбу и либерийский перец (как же без него?).
Возвращаемся к котлу с нашим "супом"; варим его до готовности. А затем - варим еще около часа. В идеале, ингредиенты должны почернеть и обуглиться, а сам "суп" - превратиться в бесформенную рыхлую коричневую массу с темно-зелеными разводами. Задача повара - сделать так, чтобы ни по виду, ни по вкусу, ни по запаху, ни каким-либо другим способом гость не смог понять, кусок чего он ест в каждый конкретный момент трапезы.
Блюдо можно подавать двумя способами:
Цивилизованный: на стол перед каждым гостем ставится глубокая миска с рисом (по размеру примерно в два раза превышающая голову едока), и миска поменьше, с супом. Гость ложкой перекладывает "суп" на рис, ведя интеллигентную беседу.
Традиционный: на пол ставится пластмассовый таз с рисом, куда уже вывернут "суп". Все садятся вокруг на корточки, и с веселыми криками и шутками наперегонки поедают эту вкуснятину.
Запивать это блюдо нужно исключительно прохладной водой, зачерпнутой из любого ближайшего водоема.
Надо отметить, что каждому из 16 либерийских племен присущи свои особенности приготовления "либерийского супа". В частности, в округе Лофа в него добавляют пару стаканов пищевой соды. Это блюдо называется "табогИ". Жители этого округа с гордостью заявляют, что только они способны есть этот "суп"; у всех остальных немедленно начинается обильный кровавый понос.
Наевшись "либерийского супа", либерийцы становятся умиротворенными и расслабленными, и нередко коллективно засыпают, иногда в довольно неожиданных и неудобных позах.
Один знакомый либериец, отец внушительного семейства, по этой причине старается не есть в течение дня. Вечером, приходя домой, он делает все домашние дела, принимает душ, умывается, чистит зубы, ест "либерийский суп", и засыпает прямо на столе.
Фото и краткие описания либерийских блюд:
http://www.cookingondvd.com/liberian.ht
Экс ди-джей Андри Радзуэлина, захвативший власть на Мадагаскаре в марте 2009 года в ходе военного переворота, сегодня проводит общенациональный референдум по внесению нескольких изменений в конституцию. Цель: снижение минимального возраста президента страны с 40 до 35 лет (Радзуэлине - 36). Другое изменение заключается в том, что "временный правитель" (Радзуэлина) будет руководить страной до следующих выборов (когда они будут, там не сказано).
Тем временем, три предыдущих президента Мадагаскара (каждый из которых также изгонял своего предшественника при помощи военных) объединились в борьбе против этого юнца, призывая население голосовать против.
Небольшая группа офицеров забаррикадировалась на военной базе близ столичного аэропорта, пригласила к себе репортеров и обратилась к народу с призывом к свержению тирана. Ни население, ни сам тиран не обратили на них никакого внимания. Возможно, это был самый неудачно спланированный путч в новейшей истории.
ЛЕМУРЫ, ДЕРЖИТЕСЬ!
Малагасийцы, сплотитесь!
Планете нужна ВАНИЛЬ!
Андри Радзуэлина
Тем временем, три предыдущих президента Мадагаскара (каждый из которых также изгонял своего предшественника при помощи военных) объединились в борьбе против этого юнца, призывая население голосовать против.
Небольшая группа офицеров забаррикадировалась на военной базе близ столичного аэропорта, пригласила к себе репортеров и обратилась к народу с призывом к свержению тирана. Ни население, ни сам тиран не обратили на них никакого внимания. Возможно, это был самый неудачно спланированный путч в новейшей истории.
ЛЕМУРЫ, ДЕРЖИТЕСЬ!
Малагасийцы, сплотитесь!
Планете нужна ВАНИЛЬ!
Андри Радзуэлина
Вы можете посетить несколько стран Западной Африки в рамках наших туров:
Тур А: Либерия, Кот-д’Ивуар, Гана, Нигерия
Тур Б: Либерия, Гвинея, Мали, Буркина Фасо
Тур В: Либерия, Сьерра-Леоне, Гвинея, Гамбия, Сенегал
Время заездов – с ноября по май, продолжительность тура – около 2 недель.
http://yes-liberia.ru/
Тур А: Либерия, Кот-д’Ивуар, Гана, Нигерия
Тур Б: Либерия, Гвинея, Мали, Буркина Фасо
Тур В: Либерия, Сьерра-Леоне, Гвинея, Гамбия, Сенегал
Время заездов – с ноября по май, продолжительность тура – около 2 недель.
http://yes-liberia.ru/
